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翡翠一点红－肉末豌豆

《晓风丶倾城》

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美食故事

春回大地，户外绿叶盎然，生机勃勃，用这道肉末豌豆记录春天的美好！

食用材料

豌豆 250克红椒半个生姜 2片大蒜 1瓣食用油 2勺肉末 50克盐 10克料酒 1勺鸡蛋 1个生抽 1勺

步骤 1/11

准备主要食材:豌豆肉末红椒

步骤 2/11

肉末里当姜末，料酒一勺，生抽一勺，盐5g 蛋清半个抓匀腌制10分钟

步骤 3/11

红椒半个切丁，姜片切丝，大蒜拍碎

步骤 4/11

豌豆洗净开锅煮2分钟左右

步骤 5/11

捞起过一遍冷水沥干待用

步骤 6/11

热油爆香姜丝，下肉末快速翻炒变色

步骤 7/11

下红椒丁一起翻炒

步骤 8/11

最后下豌豆

步骤 9/11

快速翻炒30秒左右起锅前放蒜和盐调味即可！

步骤 10/11

装盘

步骤 11/11

成品你细品！

小贴士：

①豌豆焯水起来过冷水会让豌豆的颜色更加翠绿！ ②红椒也可以用番茄代替！

菜谱标签：肉末豌豆小炒家常

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