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肉末烤茄子（空气炸锅版）

无情男孩遇见狠心女孩

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茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。

长茄子 1根鸡蛋 1个肉馅 300g 盐适量生抽 3勺耗油 1勺鸡精 1匙色拉油适量葱 1棵姜 1块香油少许大蒜 1头十三香 1匙

步骤 1/12

肉末中加入葱姜末、香油、鸡精、盐、生抽、十三香、耗油、色拉油和一个鸡蛋按顺时针方向搅拌上劲，腌制入味备用

步骤 2/12

茄子去除根部一分为二放入炸篮中200度烤15分钟

步骤 3/12

大蒜拍扁切碎放入碗中，加生抽、香油、少许盐搅拌均匀备用

步骤 4/12

热锅冷油下入腌制好的肉末

步骤 5/12

完全炒熟后备用

步骤 6/12

烤好的茄子用锋利的刀在中间划一刀，并用筷子把缝隙撑大

步骤 7/12

放上炒好的肉末（自己吃记得多放点肉，那样吃着才过瘾）

步骤 8/12

淋上调好的蒜汁

步骤 9/12

重新把茄子放回炸篮，再次200度5分钟即可

步骤 10/12

成品图

步骤 11/12

诱惑不

步骤 12/12

再配一碗米饭真的太完美了，幸福生活也不过如此嘛

小贴士：

茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。

菜谱标签：烤茄子一人食肉末烤电器午餐