步骤 1/14
猪肉洗净，剁碎。
番茄肉末炒四季豆
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美食故事
三种普通的食材，用最简单的调味和做法，用瑞典铁锅炒，成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜！ 番茄一定要放，可以很好的入味！
食用材料
小番茄9个
9个
猪肉200克
200克
四季豆1大把
1大把
蒜2瓣
2瓣
姜3片
3片
花生油
适量
米酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤 2/14
肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
步骤 3/14
把四季豆洗净，去掉两头的筋。
步骤 4/14
铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
步骤 5/14
再斜切成丝。
步骤 6/14
番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
步骤 7/14
铁锅里放油，下姜蒜炒。
步骤 8/14
放肉末炒至变色。
步骤 9/14
放番茄炒。
步骤 10/14
淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
步骤 11/14
放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
步骤 12/14
加盐炒匀。
步骤 13/14
老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
步骤 14/14
香
小贴士：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。 3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。 4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！
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