步骤 1/18
准备食材。
西兰花炒豆芽
苏黎世
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美食故事
过完了夏天，感觉身上又多了几斤肉肉，所以想方设法把它丢掉！近几天做的都是清淡爽口，但营养丰富的减脂瘦身菜。谁说减肥菜不好吃？只要认真去做，素菜也很美味。
食用材料
西兰花
350克
黄豆芽
200克
盐
1勺
生抽
1勺
葱
1段
蒜
3瓣
干辣椒
4个
花椒
8粒
鸡粉
1小勺
步骤 2/18
黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮。
步骤 3/18
西兰花洗净盐水中浸泡5分钟除去灰尘及小虫，捞出冲洗干净控干水分。
步骤 4/18
坐锅烧开，加入盐1勺。
步骤 5/18
加入食用油适量。
步骤 6/18
倒入西蓝花焯熟。
步骤 7/18
准备葱花、蒜片。
步骤 8/18
锅中放油，放入花椒小火炸熟，捞出不要。
步骤 9/18
放入干辣椒。
步骤 10/18
下入葱蒜煸出香味。
步骤 11/18
倒入豆芽炒熟。
步骤 12/18
倒入西蓝花翻炒均匀。
步骤 13/18
加入盐调味。
步骤 14/18
生抽1勺。
步骤 15/18
出锅前加入鸡粉1勺，起锅装盘。
步骤 16/18
成品。
步骤 17/18
成品。
步骤 18/18
成品。
小贴士：
1、生的黄豆芽有一定的毒性，所以切记要炒熟。 2、西兰花一定要用盐水浸泡，清除灰尘和小虫子，再用开水焯烫，进一步杀死菜中的小虫。
