步骤 1/9
自己发的绿豆芽马上就可以吃了，上下两层，一顿吃上面一层就可以了
豆芽粉丝～夏天爱吃的凉拌菜
张明洁
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美食故事
夏季女性应多吃绿豆芽！自己发的绿豆芽环保、健康，三四天就可以吃了，夏季变化着花样多吃点吧
食用材料
绿豆芽
250g
粉丝
适量约150g
大蒜
2瓣
生抽
适量
盐
适量
白糖
少许
辣椒油
适量
花椒油
少许
青、红、黄椒
少许
小葱
少许
香油
少许
步骤 2/9
自己发的豆芽只有清水，根无需摘除，用水洗洗淘去豆芽壳即可
步骤 3/9
红薯粉丝直接放锅里煮熟，再冷的纯洁水里过一遍，放入大碗里滴点香油防止黏在一起，后面调料就不用放香油了
步骤 4/9
准备蒜泥水，在里面放入盐，生抽、白糖少许，醋、辣椒油、花椒油适量调匀备用
步骤 5/9
绿豆芽放至开水中焯烫，水一开就可捞起来放在凉的纯净水了过一下，放入粉丝碗里
步骤 6/9
再将准备好的彩椒丝，小葱放锅里汆一下放碗里
步骤 7/9
将调料全部倒入绿豆芽碗里拌匀，即可装盘
步骤 8/9
夏天凉拌豆芽比炒着吃凉爽、开胃，下饭
步骤 9/9
这样的菜在夏天看着就有食欲
小贴士：
夏天胃口不好，不喜吃肉类，绿豆芽多吃无妨
