步骤 1/7
准备好原材料；
双椒炒豆芽
热水
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美食故事
第一次自己尝试着发豆芽，看着一颗颗绿豆生出小芽儿，心中满是期待，终于等到了它长大了，就迫不及待地享受自己的劳动成果了。
我们都知道，绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆含量的七倍，因而绿豆芽的营养价值大于绿豆。发好的绿豆芽具有清热解暑、消除紧张、治疗口腔溃疡、防治便秘、减少胆固醇的堆积的功效，同时还是一种低热能的减肥食品。
今天就用蔬菜中的维C之王
食用材料
绿豆芽
200克
青红椒
各1个
白醋
1大勺
油盐
适量
步骤 2/7
烧热锅， 放入凉油， 加入青红椒丝进去翻炒；
步骤 3/7
再加入绿豆芽；
步骤 4/7
继续翻炒；
步骤 5/7
加入盐调味；
步骤 6/7
最后加入点白醋翻炒均匀；
步骤 7/7
盛入盘中。
小贴士：
很简单的一道快炒菜， 加入点白醋能保持豆芽菜香脆口感； 要减少维生素流失，注意大火快炒， 不要炒太长时间。
