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爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕

傻丫头

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星巴克的另一个颇受欢迎的咖啡甜点，早餐配拿铁或美式都很赞。看着爆浆的蓝莓，真是诱人！

低粉 120g 泡打粉 3g 植物油 30g 牛奶 120g 白砂糖 50g 盐 1g 蓝莓 60g 肉桂粉少许鸡蛋 1个

步骤 1/6

鸡蛋加白砂糖打发至略蓬松

步骤 2/6

蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 3/6

面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。

步骤 4/6

面糊中加入植物油，搅拌至油完全融合到面糊中

步骤 5/6

洗净的蓝莓撒少许面粉备用。

步骤 6/6

蓝莓加入面糊中，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入加了纸托的模具中，放入预热好的烤箱，175度，上下火中低层烤30分钟。

小贴士：

1、牛奶可以换成淡奶油，口感会更醇厚，不过热量会相应增加。 2、烤的时候尽量不要开烤箱门，会影响爆浆，因此尽量将烤盘放在中低层烤，一面上色过重。 3、没有肉桂粉可以不加，不影响成品。

菜谱标签：西点苦蛋糕烘焙烤箱电器