步骤 1/11
五花肉切块，凉水入锅焯去血沫，可以放两片生姜或少许料酒除腥
豆角烧肉
初夏の雨
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美食故事
中午逛超市的时候看到了豆角，想想似乎已经好久好久没有吃过了，又想到了我最爱的豆角烧肉，遂继续买一盒五花肉回来。五花肉肥而不腻，在嘴里越嚼越香，豆角恰恰是解腻良菜，于是乎，在我心中便再无比它们更加完美的搭配了。
食用材料
五花肉
400g
豆角
350g
葱花
少许
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
少许
姜
3-5片
油
少许
盐
少许
糖
少许
步骤 2/11
豆角洗净掰成大小相当的豆角段
步骤 3/11
焯过水的肉捞出用清水冲洗一下备用
步骤 4/11
热锅凉油少许，油热后放姜片和葱花爆香，然后放入五花肉翻炒片刻
步骤 5/11
加入适量的料酒、老抽、生抽、蚝油，糖，继续翻炒
步骤 6/11
翻炒片刻后加入没过五花肉的开水，中火炖20分钟左右
步骤 7/11
大概炖至上图中的样子
步骤 8/11
准备好的豆角倒进锅中，加热水，焖一会
步骤 9/11
豆角香味出来后翻炒均匀，盖上锅盖继续炖至豆角熟透，加入少量盐巴调味即可
步骤 10/11
出锅
步骤 11/11
成品
