步骤 1/11
茄子和豆角洗干净切段。
超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它
最爱HYL
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美食故事
这道菜是我的最爱，茄子炸到软绵配上酥脆的豆角，调入料汁，汁浓味鲜。配米饭最好不过了。
食用材料
紫茄子
1个
豆角
200克
干红辣椒
5个
蒜
3颗
生抽
2勺
耗油
1勺
糖
适量
油
适量
步骤 2/11
干辣椒掰段，蒜切片。
步骤 3/11
锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
步骤 4/11
油热后下入豆角。
步骤 5/11
炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
步骤 6/11
炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
步骤 7/11
锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
步骤 8/11
下入刚刚炸好的茄子豆角。
步骤 9/11
放生抽耗油炒均匀。
步骤 10/11
放适量白糖炒匀即可出锅。
步骤 11/11
汁浓味鲜，配米饭美味至极。
小贴士：
炸豆角茄子的时候油一定要够量。油放的少茄子会吸掉更多的油。
