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干煸豆角
木之本
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美食故事
豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆,属豆科属一年生蔬菜。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。 而夏季又是三高的多发季节,适当多吃一些豆角,可以有效预防三高,家里父母有这方面疾病的要注意啦~ 今天带给大家豆角的做法就是干煸豆角,跟传统方
食用材料
豆角
400g
蒜片
10g
榨菜
15g
生抽
5g
食用油
5g
步骤
1
/
4
豆角洗净切丝,榨菜切碎,蒜切片
步骤
2
/
4
炒锅烧热,干锅不放油,下入豆角丝,转小火,盖好盖子,焖5-7分钟,中间翻炒几次
步骤
3
/
4
豆角变色,加入食用油,继续 用小火煸炒到豆角微微焦黄
步骤
4
/
4
放入榨菜碎和蒜片,烹入生抽,转大火把水分烤干即可
菜谱标签:
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