步骤 1/14
排骨事先焯好
【强烈建议煮二十分钟左右，如果你不着急】
这样排骨会非常软糯
勾魂排骨豆角焖面
久伴不离i
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美食故事
这是我的乡愁
回家第一个要吃的菜
便是这回味无穷的排骨豆角焖面
无论我走多远，多久
它都会给我勾回到妈妈的身边
食用材料
排骨
700g
豆角
十根
葱 姜 蒜 红辣椒
适量
料酒 生抽 蚝油
2:3:1(汤匙)
醬油 醋 麻油 糖
1:1:1:1（小匙）
面条（两人吃）
半斤
步骤 2/14
生面条
水开后上锅蒸五分钟
【很重要！这样面更劲道】
如果没时间，就等到煮面条的时候炖煮一会儿
步骤 3/14
豆角去丝 切段
步骤 4/14
葱姜蒜切好
步骤 5/14
锅中放入油
爆香葱姜蒜 辣椒
（两个有点辣 不能吃辣的自行减少）
步骤 6/14
放入排骨翻炒
加入蚝油 酱油 料酒
步骤 7/14
放入豆角翻炒 至变色
煸炒过的豆角很好吃
步骤 8/14
加入没过豆角排骨的热水
步骤 9/14
这是蒸好的面
步骤 10/14
把面平铺放入锅中
【平摊在锅里！不要翻动！！】
步骤 11/14
【灵魂酱汁】
糖 醋 麻油 生抽
步骤 12/14
等汤快收干时候
加入灵魂酱汁
搅拌均匀
步骤 13/14
吃吧！
步骤 14/14
软糯的排骨
入味的面条
无尽的思念……
