步骤 1/12
准备好材料，大米使用为福临门寒香米。
鲜虾芦笋烩饭
醉里醉里z.
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美食故事
之前我说过，我妈是一位养生达人（自称的，并且已经走火入魔）。对于做米饭，她有一些自己的领悟。从小她就一直教导我，胃一定要保护好。所以高中的时候，每当我结束了半天的课程，拖着疲惫的身躯回到家里，映入眼帘的就是那一碗烂成糊的干饭——俗称的，胃要养得好，米饭得吃软。
早上的时候，她会精心的给我准备早餐，当然，不管菜色如何变化，摆在我面前的一定有一碗堆成像小坟头一样的干稀饭。什么叫干稀饭，就是挂在勺子上掉
食用材料
福临门寒香米
一量杯
芦笋
60克
蘑菇
4朵
小洋葱
2颗
虾仁
12只
高汤
500毫升
白葡萄酒
40毫升
淡奶油
15毫升
大蒜
一瓣
白胡椒粉
2克
盐
适量
步骤 2/12
把芦笋切丁、蘑菇切片，小洋葱和蒜切碎备用。
步骤 3/12
把切好的芦笋丁放入开水中烫大约15秒捞出备用。
步骤 4/12
平底锅里倒入橄榄油，放入蒜末炒出蒜香。
步骤 5/12
放入小洋葱碎，炒到洋葱变软。
步骤 6/12
放入福临门寒香米，迅速把福临门寒香米翻炒开来。
步骤 7/12
加入白葡萄酒，再炒十几秒，让酒精蒸发。
步骤 8/12
倒入高汤，进行炖煮。
步骤 9/12
炖了大约五分钟后，倒入切好的蘑菇片，翻炒几下继续炖煮。
步骤 10/12
米饭大约九成熟的时候，倒入淡奶油、白胡椒粉、盐进行调味。再倒入虾仁，翻炒几下。
步骤 11/12
倒入烫好的芦笋丁，翻炒几下就完成了。
步骤 12/12
成品
小贴士：
1.尽量选择免洗或者淀粉含量不是特别高的米，大米下锅炒到透亮的时候加入葡萄酒。 2.高汤的多少和米的吸水程度有关，可以在分几次加入，每一次加入刚好没过米饭的量。 3.用高汤会使得烩饭的味道更好，而鲜虾仁的口感要优于冷冻虾仁。 4.大米选用福临门寒香米，寒地黑土 自然好清香。
