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茴香饺子

佐手牵鼬手

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食用材料

中粉 250g 茴香 250g 猪肉泥 250g 鸡粉半勺砂糖少许料酒 2勺蚝油 1勺鸡蛋 1个盐少许香油 2勺白胡椒粉少许豆瓣酱半勺五香粉半勺

步骤 1/17

新鲜茴香洗净去除老根部分

步骤 2/17

切成小粒，加点盐腌制出水

步骤 3/17

准备好的猪肉泥

步骤 4/17

加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲

步骤 5/17

把茴香挤干水份后放入猪肉馅中

步骤 6/17

我还加了一个鸡蛋

步骤 7/17

搅拌均匀备用

步骤 8/17

今天用的是福临门麦芯雪花高筋粉，好大一包

步骤 9/17

面粉放入盆中，加入适量清水

步骤 10/17

和成光滑面团

步骤 11/17

搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮

步骤 12/17

放入适量的茴香肉馅

步骤 13/17

包成饺子

步骤 14/17

锅中煮沸水后放入饺子

步骤 15/17

再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可

步骤 16/17

出锅装盘

步骤 17/17

开吃

小贴士：

我的茴香和肉比例是1:1，自己调整

菜谱标签：晚餐煮锅一人食无水印一家三口咸

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