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PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬

莉玛莲

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美食故事

说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。

食用材料

黄油 25g 低粉 25g 糖粉 25g 杏仁粉 25g 低粉 300g 黄油 125g 淡奶油 185g 鸡蛋 2个细砂糖 100g 泡打粉 10g 蓝莓 185g 盐 2g

步骤 1/13

黄油切小块室温软化

步骤 2/13

倒入所有酥顶材料

步骤 3/13

揉搓成粗粒状

步骤 4/13

将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。

步骤 5/13

把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化

步骤 6/13

搅拌均匀。

步骤 7/13

凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀

步骤 8/13

然后把第四步主料里的所有材料倒进去。

步骤 9/13

搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。

步骤 10/13

然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下

步骤 11/13

把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面

步骤 12/13

烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止

步骤 13/13

烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。

小贴士：

我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，在微波炉里加热。面糊很干，可以用勺子挖进去

菜谱标签：蛋糕果香味甜下午茶一人食西点

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