步骤 1/16
首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。
芸豆丝扇贝肉小炒
唐门，怦然，魔道万岁
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美食故事
现在这个季节正是吃四季豆的季节，简单的食材，烹饪方法简单，没加猪肉加了扇贝肉，口感更加鲜美营养哟～
食用材料
四季豆
250克
扇贝肉
200克
大蒜
4瓣
小米辣
2个
小葱
半根
蚝油
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
适量
爱乐甜·零卡糖
1克
花生油
20克
花椒
10粒
步骤 2/16
把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。
步骤 3/16
取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。
步骤 4/16
再加入适量的盐调味。
步骤 5/16
加入淀粉和爱乐甜·零卡糖。
步骤 6/16
碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。
步骤 7/16
四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。
步骤 8/16
锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。
步骤 9/16
把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。
步骤 10/16
锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。
步骤 11/16
倒入焯熟的四季豆。
步骤 12/16
再倒入提前调制好的调料汁。
步骤 13/16
大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。
步骤 14/16
再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。
步骤 15/16
看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。
步骤 16/16
鲜美无比又营养丰富，下饭又下酒呀～
小贴士：
切记切记四季豆焯水的时候一定要焯熟，即使没焯熟，再炒制的过程中一定要炒熟，以免发生中毒呀～(*^o^*)
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