步骤 1/9
全部食材。
素杂烩
Augut蔡大葵
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美食故事
这是一道纯素菜，主要是豆制品和菇，秋天多吃点豆制品，增加点植物蛋白对身体十分有利，豆制品和菌菇一起烧，既营养，也美味，在这个季节要多吃点。
食用材料
老豆腐
150g
腐竹
100g
油面筋
50g
茭白
2根
黑木耳
少许
草菇
少许
杏鲍菇
少许
蟹味菇
少许
芹菜
少许
熟白芝麻
少许
盐，糖，生抽
适量
味精
少许
榨菜
少许
步骤 2/9
锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。
步骤 3/9
装起备用。
步骤 4/9
再煸炒腐竹，盛起备用。
步骤 5/9
锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。
步骤 6/9
锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。
步骤 7/9
放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。
步骤 8/9
放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。
步骤 9/9
装盘，再撒上熟白芝麻完成。成品图。
小贴士：
素杂烩，可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
