步骤 1/9
猪腿肉、茭白、春笋、胡萝卜、杏鲍菇、香干、里脊切丁
八宝炒酱｜咸鲜下饭
小时候的我
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食用材料
猪腿肉
120g
虾仁
100g
茭白
2根
春笋
1根
胡萝卜
半根
香干
5块
杏鲍菇
2个
去皮花生米
30g
葱花
少许
水淀粉
3大勺
豆瓣酱
2大勺
甜面酱
1大勺
老抽
1小勺
细砂糖
2小勺
食用油
3大勺
步骤 2/9
肉丁和虾仁分加入1/2大勺水淀粉、少许盐抓腌上浆，静置片刻
步骤 3/9
茭白丁、杏鲍菇丁、笋丁焯烫备用
步骤 4/9
锅内倒少许油加热，煸香虾仁
步骤 5/9
锅内倒少许油加热，煸香肉丁，起锅装碟待用
步骤 6/9
锅里留底油，下胡萝卜、香干、茭白、杏鲍菇、笋丁，煸至断生，盛起待用
步骤 7/9
热锅倒入1勺油，加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖炒香
步骤 8/9
加入茭白丁、杏鲍菇丁、春笋丁、胡萝卜、香干、肉丁、虾仁翻炒均匀，让食材都均匀裹上酱汁，加入2大勺清水，盖上锅盖小火焖2分钟
步骤 9/9
开盖倒入两大勺水淀粉，大火收汁，起锅前撒上花生米拌匀，完成
