步骤 1/12
茭白剥掉外衣,削掉老根,清洗干净;
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1. 油焖茭白,油不能太少,否则炒不出这处油润润又恰到好处的焦黄外衣; 2. 先放糖再放盐,能让糖裹在茭白外面,而且里面的汁水也不易被盐杀出来; 3. 油焖时火不要太大,否则容易糊;中小火即可。