步骤 1/9
芋头，香菇和洋葱切丁备用。
芋头糕
无所谓
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食用材料
芋头
100g
粘米粉
180g
焖肉
40g
洋葱
30g
香菇
20g
盐
适量
水
适量
步骤 2/9
锅里放入焖肉丁、芋头丁煸炒。
步骤 3/9
到芋头丁七、八成熟时，放入香菇丁煸炒。
步骤 4/9
炒至闻到香菇香味时，放入洋葱丁煸炒。
步骤 5/9
炒至洋葱味出来，盛出备用。
步骤 6/9
粘米粉加适量水，搅拌成米糊。
步骤 7/9
米糊加盐，放入事先炒好的材料。
步骤 8/9
拌匀，用纱布垫底，倒入芋头糊。
步骤 9/9
蒸锅加水，烧开后放入芋头糊，中火蒸30分钟。取出放凉，切片即可。也可用油煎一下，会更香。
小贴士：
广东的芋头糕是加了腊肠、腊肉和虾米，感觉腌制品对身体不好，我就用焖肉代替；加虾米，味道会更好，我没准备虾米就没放。粘米粉就是用大米磨成的粉，可以自己磨。蒸芋头糕时，最好用带盖的器皿蒸，这样，水蒸气不会落在糕上。
