步骤 1/4
首先确定姜饼屋房屋造型
画在硬纸板上，剪裁出房屋结构的部件，能用胶带粘贴搭建出模型
圣诞姜饼屋
泪落 过汐
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美食故事
圣诞节从最初的宗教节日发展成为具有全球性的节日。而姜饼屋作为圣诞树下的甜品，不仅营造了浪漫浓情节日里温馨团聚的气氛，还给我们带来了对童话的美好憧憬。
圣诞节即将来临，不如我们一起来制作心目中的童话小屋吧。
圣诞袜，圣诞树，圣诞彩灯，圣诞礼物，圣诞大餐，还有可爱的圣诞老人和他的麋鹿，小姜饼人们围着房屋在跳舞。
食用材料
低筋面粉
500g
黄油
100g
水
60g
红糖粉
50g
糖粉
70g
蜂蜜
60g
鸡蛋
50g
肉桂粉
3g
姜粉
8g
刷饼干：蛋液
10g
刷饼干：水
15g
蛋白霜：蛋白
40g
蛋白霜：糖粉
300g
柠檬汁
少许
食用色素
少许
糖霜粉
适量
步骤 2/4
把制作姜饼的主料部分倒入碗里混合均匀
揉成光滑的面团
放冰箱冷藏松弛1小时
再将模块拆掉，分别用保鲜膜包裹住
取出姜饼面团擀成厚约0.3cm的薄片（面团可以分几次操作）
模块放在擀好的面片上用刀切割，切割好后刷一层蛋水液
烤箱预热180度，转上下150度，10-15分钟（视姜饼大小而定，烤到自己喜欢的上色程度）
步骤 3/4
制作蛋白霜：蛋白加糖粉搅打，浓稠度自己控制
太稠加柠檬汁，太稀加糖粉（粘合房子的糖霜应该浓稠些）
从底部—侧面顺序开始粘合房屋，按压1分钟再松手，等干透后粘合屋顶。
步骤 4/4
蛋白霜可加少许色素制作彩色糖霜装入裱花带进行装饰
最后撒上糖粉。
房屋周围可装饰棉花糖，彩糖，多余的面团可制作姜饼人。
小贴士：
姜饼面团擀之前需要松弛，要不然用模具刻容易回缩。 差不多大小的一同烤，因为面积需要烤的时间不一样。 刷蛋水液是为了增添光泽感 粘合房屋要有耐心，特别是屋顶部分。确定粘合住了后再松手。 红糖粉可以用料理机研磨功能打碎。 剩下的姜饼面团可制作任何喜欢的饼干。
