步骤 1/15
鸡腿去骨切成大块
芋头炖鸡块
♡洛洛♡
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食用材料
鸡腿肉
450克
香芋
480克
家乐热炒鲜露
1小勺
盐
2克
白胡椒粉
少许
葱
1段
姜
5片
蒜
4瓣
料酒
2大勺
香叶
1片
大料
3瓣
青椒
少许
红椒
少许
老抽
少许
步骤 2/15
葱切丝、姜切片、蒜拍扁、大料3瓣、香叶1片成小料
步骤 3/15
鸡肉里加入一半的葱、姜、蒜，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌20分钟
步骤 4/15
香芋去皮切成小块
步骤 5/15
青、红椒切块
步骤 6/15
锅内加水烧开关火，倒入鸡块浸泡5分钟后捞出
步骤 7/15
锅内加入适量油烧至5成热，倒入芋头炸制
步骤 8/15
看到表面起痂变硬、微黄即可捞出控油备用（这一步可以使芋头在后面炖的时候不会烂）
步骤 9/15
锅内留适量底油，小火炒香小料
步骤 10/15
倒入鸡块翻炒均匀
步骤 11/15
倒入老抽炒至上色
步骤 12/15
倒入芋头炒匀
步骤 13/15
加入开水（量不要大，有鸡块的2/3就行），煮开后调入盐、糖、料酒再煮5分钟左右
步骤 14/15
看到汤汁变浓，撒入青、红椒
步骤 15/15
最后加入家乐热炒鲜露翻匀即可出锅
小贴士：
1：芋头要炸至表面起痂变硬、微黄，这一步可以使芋头在后面炖的时候不会烂。 2：喜欢汤汁多一点的可以多加一些水，汤汁浇到米饭里最好吃。
