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【去秋暑养生】芋头蒸排骨
赵珍
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美食故事
小蜜蜂家中每到入秋之际便会疯狂地囤积一种食材，
虽其貌不扬，却凭借自身的内涵，
征服了小蜜蜂一家人！
它就是芋头！
它不仅可以作为蔬菜食用，
更可以当作是一份主食，
而且可塑性极强，咸甜皆宜！
今天为大家奉上的这道美味，
是最常见的家庭桌上菜。
排骨与芋头是最完美的搭配，
排骨的肉汁与芋头的香味相互渗透，
嫩滑、绵软，两种口感同时兼得。
虽是朴素的菜式，却给予人安稳的家庭归属感！
食用材料
排骨
300克
荔浦芋头
半个
蒜蓉
10克
小红椒（装饰）
1根
daogrs G5
1台
料酒
5克
生抽
15克
细砂糖
5克
盐
2克
玉米油
15克
生粉
5克
步骤 2/13
排骨洗干净控干水份。
步骤 3/13
加入生粉、细砂糖和盐。
步骤 4/13
加入蒜蓉。
步骤 5/13
加入生油、料酒、玉米油，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
步骤 6/13
芋头削皮洗干净切小块。
步骤 7/13
将芋头放在盘里，洒少许盐在芋头上面。
步骤 8/13
从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。
步骤 9/13
水箱里加满水。
步骤 10/13
将芋头排骨放进蒸烤箱中。
步骤 11/13
100度蒸30分钟左右。
步骤 12/13
蒸好后取出，在上面摆上红椒圈即可。
步骤 13/13
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小贴士：
1、芋头可以切小块，也可以切成薄片。 2、芋头最好买广西荔浦的，又粉又香！
