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山药木耳
素炒山药木耳
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美食故事
山药营养多多 做法多多 和木耳一起炒 黑白分明 赏心悦目 清爽不油腻 。
食用材料
山药
250克
干木耳
10克
盐
3克
胡椒粉
0.5克
食用油
2汤匙
淀粉
半汤匙
红尖椒
1个
姜
4片
芝麻油
半汤匙
葱
6片
白醋
1汤匙
步骤 2/17
葱姜切片 红尖椒切圈
步骤 3/17
山药去皮
步骤 4/17
切片
步骤 5/17
放入白醋水里浸泡 以防氧化
步骤 6/17
干木耳用清水浸泡
步骤 7/17
撕成小朵 用开水汆烫 捞出备用
步骤 8/17
淀粉加入3汤匙清水 搅拌均匀形成水淀粉
步骤 9/17
起油锅 放入姜和葱 炒出香味
步骤 10/17
放入山药片 翻炒
步骤 11/17
山药炒变色 放入木耳 继续翻炒
步骤 12/17
放入盐
步骤 13/17
放入胡椒粉 翻炒均匀
步骤 14/17
炒熟后倒入水淀粉 翻炒至汤汁浓稠明亮
步骤 15/17
淋上半汤匙芝麻油
步骤 16/17
倒入红尖椒 关火
步骤 17/17
出锅装盘
小贴士：
给山药削皮时建议带上手套 以免山药液沾到皮肤上痒痒的。
