步骤 1/16
先来制作蛋糕部分：低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
提拉米苏
莘逸
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美食故事
这么热的天气，最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏！
还等什么，赶紧跟我一起来透心凉吧
食用材料
水
36g
色拉油
32g
白砂糖
24g
低筋面粉
56g
粟粉
20g
可可粉
8g
蛋黄
3个
蛋白霜材料：蛋清
3个
白砂糖
45g
柠檬汁
5滴
慕斯材料：提拉米苏粉
30g
牛奶
100g
奶油（打发放冰箱冷藏备用）
150g
吉利丁片（用冰水泡软备用）
2片
君度酒
5g
步骤 2/16
水+油+白糖混合一起搅拌均匀
步骤 3/16
加入过筛的粉类，搅拌成面糊
步骤 4/16
再加入蛋黄搅拌均匀
步骤 5/16
蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
步骤 6/16
将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
步骤 7/16
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
步骤 8/16
6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中
步骤 9/16
放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
步骤 10/16
烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
步骤 11/16
把牛奶加热再加入吉利丁片融化
步骤 12/16
提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
步骤 13/16
牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
步骤 14/16
把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
步骤 15/16
做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
步骤 16/16
脱模可以借助热毛巾来帮助，或者是用火枪
