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肉桂苹果甜披萨

〆花开不败

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美食故事

又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。` 食谱中附肉桂苹果馅及甜酱做法。

食用材料

牛奶 75克盐 1克细砂糖 5克面包粉 120克酵母 2克橄榄油 5克甜酱 60克肉桂苹果馅适量马苏里拉奶酪 100克

步骤 1/24

将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。

步骤 2/24

和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。

步骤 3/24

发酵结束。

步骤 4/24

取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。

步骤 5/24

将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。

步骤 6/24

放入烤立方进行二发，时间为15分钟。

步骤 7/24

取出二发好的面皮，此时面皮松软。

步骤 8/24

先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。

步骤 9/24

撒一层少量的马苏里拉奶酪。

步骤 10/24

铺上肉桂苹果馅。

步骤 11/24

再铺上满满的马苏里拉奶酪。

步骤 12/24

放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。

步骤 13/24

出炉

步骤 14/24

制作肉桂苹果馅材料：苹果200克、西梅干20克，水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料，苹果切成小丁。

步骤 15/24

将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。

步骤 16/24

放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。

步骤 17/24

关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。

步骤 18/24

制作甜酱：淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。

步骤 19/24

倒入低粉炒至不见干粉。

步骤 20/24

倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。

步骤 21/24

加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。

步骤 22/24

放凉备用。

步骤 23/24

成品图

步骤 24/24

成品图

小贴士：

1、苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。 2、方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。

菜谱标签：炒锅果香味抗癌心血管疾病营养需求人群烤箱

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