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咸香豆渣饼,豆浆豆腐脑剩下的豆渣别扔!

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食用材料

干黄豆 150g 鸡蛋 1个 特一粉(中筋粉) 150g 玉米淀粉 30g 盐、生抽 适量 葱花(可选) 适量

步骤 1/8

150g干黄豆做豆浆或豆腐脑过滤后的豆渣,尽量过滤干一些,加一个鸡蛋,再放入适量盐、生抽,喜欢的话再放点葱花也行。

步骤 2/8

用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3/8

筛入中筋面粉和玉米淀粉,用软刮刀压拌均匀。

步骤 4/8

烤盘垫锡纸刷一层油,或者平底锅刷油。

步骤 5/8

戴一次性手套,取一团豆渣面糊。

步骤 6/8

放在平底锅或这烤盘上按扁。用平底锅的话,小心烫伤。

步骤 7/8

我图省事,用了曲奇花嘴全部挤出来的,嘿嘿。

步骤 8/8

烤箱上下火180摄氏度烤15~18分钟。具体时间根据做的豆渣饼大小厚薄调整。
小贴士:

当两个鸡蛋做出来口感会更好些,就是不太容易成形,也就是形状就是摊下来的样子,根据个人需要吧,不注重样子的就可以加两个鸡蛋。

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