步骤 1/13
甜菜根切片过沸水煮，去土腥味。
甜菜根奶昔布丁~水果味
小美女
2.4万+ 浏览|
289 收藏
美食故事
进入最高温的二伏天，
不知道吃什么，水果都懒得咬了，
那么就布丁来一作，唤醒唤醒味觉。
食用材料
甜菜根汁
150g
纯牛奶
300g
吉利丁片
1.5片
步骤 2/13
滤水捞出，再切小块，
放料理机或破壁机打汁。
步骤 3/13
用料理机打好，汁泥分离作过滤，
做布丁用汁不要泥，
做出来的布丁顺滑无沉淀。
步骤 4/13
吉利片用凉白开泡软，滤水捞出。
步骤 5/13
泡软的吉利片，加50g牛奶，隔水软化。
步骤 6/13
隔水软化，锅里煮水将碗放入，
边煮边搅，吉利丁片完全融化即可，
不需要煮过久。
Tips:
如果喜甜，可以这步骤软化吉利丁片时，
将细白糖放入碗里与之一起搅拌至融化。
步骤 7/13
水果去皮切丁，熟软的水果，
比如芒果肉火龙果龙眼这些都可以，
或者用类似水果罐头这种软口的，
这样才与软软的布丁完美搭配。
Tips:
我用的桃子是硬脆桃，
本来煮软再用，接个电话一走神忘了。
步骤 8/13
准备开始制作布丁液，
需要一些小碗装布丁液，
提前开水煮烫过消毒。
步骤 9/13
将甜菜根牛奶吉利丁液混合搅拌匀。
步骤 10/13
分装到布丁碗，把水果丁放入，
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时至凝固。
步骤 11/13
冷藏凝固的布丁，
取食先室温放置15分钟。
步骤 12/13
不加糖的布丁，并不是每个人都会喜欢，
我喜甜也有时，不加糖又想吃甜，
那可以食用时加蜂蜜。
步骤 13/13
加多少甜度都随意，
调到适合自己口感。
