步骤 1/9
黄油软化后和砂糖混合，打至顺滑
红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake
伤感文字
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美食故事
Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。
它起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在这家酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对这款蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求，但不久之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝
食用材料
黄油
60
砂糖
120
鸡蛋
1个
可可粉
10
buttermilk（类似酸奶的东西，我用的酸奶）
120
低粉
150
红曲粉
10
红色素
适量
盐
1/2茶匙
小苏打
1/2茶匙
白醋
1.5 茶匙
香草精
适量
奶油奶酪
240
黄油
120
砂糖（原版300）
我用的60
步骤 2/9
鸡蛋分次加入黄油中，使其充分混合
步骤 3/9
加入红曲粉，色素，白醋，香草精，混匀
步骤 4/9
加入butter milk我用的是酸奶哈，分次加入哦！
步骤 5/9
把低粉，可可粉，苏打，盐过筛加入黄油糊里，搅匀
步骤 6/9
预热烤箱温度180度，烤30到35分钟，用牙签插入，抽出没有稀和没有蛋糕颗粒带出就熟了
步骤 7/9
冷却后脱模
步骤 8/9
奶油制作：奶油奶酪打至顺滑，黄油打至顺滑，两者混合，糖分过筛加入，搅拌顺滑，克加入色素，我加了淡粉色
步骤 9/9
蛋糕分成三片，抹面，表面抹平，用齿型花嘴装饰即可
