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芝士焗番薯

♔花开半夏凉城空

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美食故事

60年代中，澳门毗邻广州，许多广州人经常来往于两地。为了结合当地人的口味，西餐厅用芝士和番薯做成了一道甜品，推出后受到当地人的喜爱。至90年代，广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞在各商家的推广后，风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品，许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。现在消费者又重新注重食品的

食用材料

熟番薯 458g 马苏里拉芝士 2片淡奶油 20g 无盐黄油 20g 绵砂糖 10g

步骤 1/9

首先将番薯蒸熟成为熟番薯。

步骤 2/9

准备20克黄油，隔水融化。

步骤 3/9

将番薯去皮后压碎。

步骤 4/9

加入融化了的黄油。

步骤 5/9

加入20克淡奶油。

步骤 6/9

加入10克绵砂糖，将所有食材充分混合均匀。

步骤 7/9

将薯泥装入碗中，表面压平。

步骤 8/9

铺上马苏里拉芝士碎。放烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟即可。

步骤 9/9

成品图。

小贴士：

如果蒸出来的番薯比较结实，可以用刨丝器将其刨碎再压的哦！

菜谱标签：香晚餐中国菜烤箱烤下午茶

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