步骤 1/8
糯米事先泡软(浸泡2小时左右)
桂花糯米藕
ZR催婚大队
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美食故事
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
身在江南水乡，怎能不去品尝当地特色，第一次学习，用的冷
食用材料
藕
500g
糯米
100g
红糖
50g
冰糖
50g
红枣
10个
清水
适量
冻桂花
适量
步骤 2/8
藕节洗刷干净，一头切下2cm左右
步骤 3/8
把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子使劲捣实灌满后（每一个孔里都要灌）。
步骤 4/8
切面用牙签固定
步骤 5/8
准备好的红糖，枣，藕放入锅里，加入清水，清水盖过莲藕就可以，大火煮开，小火慢炖2小时左右
步骤 6/8
如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间，但是一定要注意时间越长汤汁会越浓，这时就会容易糊了锅底，最后再加入适量冰糖，收下汤汁
步骤 7/8
出锅凉凉，切片再撒上一勺冷藏桂花浇上汤汁即可，第一次做，我居然可以吃上好几片。
步骤 8/8
成品藕断丝连
小贴士：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即 3、藕选老一些，口感更好
