步骤 1/17
肉肉剁成肉馅
天凉了，不炸点藕夹吃吗？
浅笑、世人颜
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美食故事
湖北人特别会做莲藕的菜肴，莲藕汤，莲藕丸子，包括今天介绍的藕夹，简直可以做一桌全藕宴.天冷了，特别适合炸一顿藕夹吃！
食用材料
莲藕
1个
前腿肉
250g
葱花
适量
姜
适量
生粉
适量的
面粉
适量
食盐
少许
清水
适量
生抽
少许
步骤 2/17
莲藕去皮备用
步骤 3/17
生姜、葱切末备用
步骤 4/17
肉馅中加入葱姜，盐，生抽拌匀
步骤 5/17
腌制十分钟后加入生粉拌匀
步骤 6/17
藕切片，中间不要断
步骤 7/17
准备面糊（面粉、生粉 一比一），用筷子搅起不掉下即可
步骤 8/17
将肉馅塞入莲藕中
步骤 9/17
莲藕裹上面糊
步骤 10/17
裹好面糊的状态
步骤 11/17
锅中放油烧热
步骤 12/17
开炸了
步骤 13/17
炸至金黄色捞出控油，再复炸一次
步骤 14/17
外焦里嫩，是不是很有丰收的喜悦？
步骤 15/17
特写一个
步骤 16/17
可以蘸酱吃，也可以随意
步骤 17/17
好好吃
小贴士：
藕可以切薄一些，这样炸的时间短一点
