步骤 1/10
肉馅加入调料。
藕夹蒸肉
你的不归路
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美食故事
每年的这个时候，鲜藕就上市啦。“荷莲一身宝，秋藕最养人”，藕是秋天最应吃的食材，入药入菜都极佳。
藕属于莲科植物。藕微甜而脆，既可以生吃也可以煮吃，是常用的菜肴之一。藕也是药用价值是相当的高，它的根叶、花须、果实皆是宝，可以滋补入药。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血，协助肝脏的运动。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用，改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补
食用材料
莲藕
1个
猪肉馅
100g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽，蚝油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
香葱
适量
步骤 2/10
顺一个方向搅打上劲。
步骤 3/10
藕去皮切薄片，我这个还是厚了。
步骤 4/10
藕焯水后变软才能夹住肉馅。
步骤 5/10
取藕片放上适量肉馅。
步骤 6/10
码放盘中，紧密些才能让藕形成藕夹。上锅蒸15分钟左右。
步骤 7/10
倒出多余的汤。
步骤 8/10
加入淀粉、生抽勾芡，浇在藕夹上，撒香葱。
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
藕片尽量切薄。
