步骤 1/9
准备好原材料， 小米提前泡上一会儿；
小米莲藕蒸丸子
摩羯
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美食故事
这道小米莲藕蒸肉丸非常适合老年人和孩子吃， 主要食材是猪肉、莲藕、小米， 选用新鲜的肉末，再搭配上口感清脆的莲藕，最后裹上一层养胃的小米，制作起来非常简单容易， 即使是新手也很容易上手。 而采用了蒸的方式，最大程度的保证肉质的鲜嫩，营养也得到最好的保留，美味与营养即可兼得，丸子糯软清香，吃上一口回味无穷。。。是不是你也想将它端上节日的餐桌呢？
食用材料
小米
1小蝶
肉馅
1小蝶
藕
1节
小葱
1小蝶
料酒
2勺
胡椒粉
1小勺
生煎粉
1小勺
盐
适量
步骤 2/9
肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
步骤 3/9
再加入藕末， 加入点盐， 搅拌均匀；
步骤 4/9
再加入小葱末拌均匀；
步骤 5/9
将制作好的莲蓉肉馅团成丸子；
步骤 6/9
将莲藕肉馅丸放入泡过的小米中滚一下；
步骤 7/9
让小米均匀的裹在肉丸表面上；
步骤 8/9
大火蒸上二十分钟，蒸好后表面撒上小葱末。
步骤 9/9
端上桌了。
小贴士：
1. 小米先放入水中泡上一个小时； 2. 肉丸中加入点盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 再放入莲藕末搅拌拌均匀，再加入点盐调味； 3. 将莲藕肉丸均匀的裹上小米， 放在锅上， 大火蒸上20分钟即可。
