步骤 1/7
将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；
腊肠炒蒜苗
我是の小强多
36.3万+ 浏览|
2.7千+ 收藏
美食故事
春节刚刚过完，很多东西带有年味念想的食物却留了下来，首当其冲的就是腊味，腊肠，腊鱼。。。每到腊月时，母亲都会忙前忙后的腌制些腊味，不仅是过年时招待客人下酒的好菜，而且是给不在身边的儿女们带走的家乡味道的美食。腊肠的制作是将五花肉洗净切丁之后，再利用机器灌入肠衣之中，灌入之后，肠衣上会打上一些小孔，然后以绳分节，再置于阳光下曝晒，因此腊肠独具风味，有一种风干的肉香。
腊肠的吃法很多
食用材料
腊肠
2节
蒜苗
300克
红辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/7
将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒；
步骤 3/7
直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；
步骤 4/7
下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
步骤 5/7
翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；
步骤 6/7
翻炒均匀即可；
步骤 7/7
装入盘中。
小贴士：
这是一道美味简单的小炒菜，只要注意提前将腊肠处理一下，也就是需要先蒸；如果没有蒸，可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下；（这腊肠有点肥，因此少加点油，将其中部分的油脂煸炒， 才不会腻。） 后面的步骤就相同啦。
推荐菜谱
查看更多>>-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
2.7千+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
2.7千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
2.7千+ 收藏
-
老北京炸酱
八月玲龙
2.7千+ 收藏
-
奴豆腐
M 先生
2.7千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
2.7千+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
2.7千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
2.7千+ 收藏