步骤 1/11
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手撕包菜
冬天的咖啡
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美食故事
很多人都说为什么自己在家做手撕包菜始终没有外面餐馆的好吃，味道不好，口感不好，色泽不，那么可能是你忽略了最重要的3个步骤，接下来和我一起来做这道简单而又好吃的美食吧
食用材料
包菜
半颗
盐
适量
辣椒干
3个
蒜头
3片
生抽
5ml
陈醋
5ml
肥猪肉
适量
芝麻油
1小勺
步骤 2/11
把包菜撕成小块，加入适量的盐和芝麻油，用筷子搅拌均匀，放置包菜变软，使其入味，（这是最重要3步中的第1步）
步骤 3/11
热锅，小火把肥肉煸炒出猪油，这一步不可缺少，少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦，（这是最重要3步中的第2步）
步骤 4/11
把猪肉煸至金黄
步骤 5/11
用猪油把蒜头和干椒爆一下
步骤 6/11
再把油渣一起炒一炒
步骤 7/11
这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒，软化了的包菜很容易熟，所以不能炒太久
步骤 8/11
加入陈醋再翻炒几下
步骤 9/11
最后加入生抽翻炒即可出锅啦（这是最重要3步中的第3步）
步骤 10/11
出锅咯
步骤 11/11
成品
小贴士：
包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦
