步骤 1/23
准备好芋艿、地瓜粉、鲜肉糜、韭黄
韭黄芋饺
^陈二二^
30.5万+ 浏览|
1.7千+ 收藏
美食故事
这段时间都在追看湖南卫视《中餐厅》，围在一桌包饺子的五位青春合伙人特别融洽，而饺子也中华美食中必备食品。这里给大家推荐一款用芋艿和地瓜粉做饺子皮，用韭黄和鲜肉搭配做馅料的不一样的饺子，非常美味和健康，健康营养的食物都是现代生活最好的正能量，赶紧学起来！
食用材料
芋艿
500g
地瓜粉
250g
鲜肉糜
250g
韭黄
125g
料酒
1勺
盐
1/2勺
白糖
1/2勺
鲜酱油
1/2勺
香油
1勺
家乐鸡粉调味料
5g
清水
1/4杯
步骤 2/23
芋艿洗净放入高压锅上气后转小火，煮15分钟。
步骤 3/23
地瓜粉用擀面杖擀碎（也可以用料理机打细碎）
步骤 4/23
鲜肉糜里加入1/2勺盐拌匀
步骤 5/23
再加入1/4杯清水倒入鲜肉糜里，用筷子搅拌起浆，让肉糜充分吸收掉清水。
步骤 6/23
加入1勺料酒
步骤 7/23
加入1/2勺鲜酱油
步骤 8/23
再加入1/2勺白糖
步骤 9/23
再加入5g家乐鸡粉调味料，充分拌匀
步骤 10/23
芋艿煮好可以冲冷水后，趁热剥开外皮（小心烫着）
步骤 11/23
将热芋艿放入擀细的地瓜粉中，和匀
步骤 12/23
和好的芋饺面
步骤 13/23
面团揪成小剂子，擀成饺子皮
步骤 14/23
韭黄洗净切碎
步骤 15/23
韭黄放入肉馅中，再倒入1勺香油拌匀。
步骤 16/23
馅料放在芋饺皮上
步骤 17/23
包成三角的饺子形状
步骤 18/23
包好的芋饺
步骤 19/23
锅中水烧开后放入芋饺煮至浮起
步骤 20/23
倒入1碗清水继续煮
步骤 21/23
这样反复三次加清水，煮至芋饺浮起熟透，捞起即可
步骤 22/23
搭配一些自己喜欢的酱醋蘸水，就可以开吃了！
步骤 23/23
成品
