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纸杯蛋糕

鲜血果汁

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食用材料

鸡蛋 4只低筋面粉 85 白糖 45g 色拉油 45g 牛奶 60g 白醋 3滴

步骤 1/9

备好食材，蛋黄蛋清分离

步骤 2/9

牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色

步骤 3/9

乳化完成的状态

步骤 4/9

筛入低筋面粉，

步骤 5/9

一字形切拌均匀，切记不要打圈

步骤 6/9

加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，

步骤 7/9

蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，

步骤 8/9

翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，

步骤 9/9

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菜谱标签： 12-23个月奶香味甜 2-3岁烤宝宝辅食

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