步骤 1/6
将菠菜清洗干净，然后锅中烧水，水开后加入少许盐，放入菠菜，焯水20秒左右，沥干水分捞出。
菠菜鸡蛋羹
平和时代=初恋和叶啊
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美食故事
孩子不喜欢吃蔬菜，我常如此做，营养又美味，孩子再也不挑食 。
食用材料
鸡蛋
4个人
菠菜
1把
盐
适量
步骤 2/6
将焯好水的菠菜放入料理机中，榨出菠菜汁。
步骤 3/6
将4个鸡蛋打散在碗中，然后倒入菠菜汁（大约240ml），加少许盐，将其搅拌均匀。
步骤 4/6
蛋液和菠菜汁混合好后，再用滤网过滤一遍，这样蒸出的鸡蛋羹口感更加细腻一些。
步骤 5/6
在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，方便透气，然后放入蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，待蛋液完全凝固定型后，即可关火。
步骤 6/6
成品！
