步骤 1/3
空心菜洗净切成约10厘米的小段。学鹿港小镇的做法，一根一根切，每段上带一片叶子。这样不会切的茎叶分离，炒出来也好看。
东溪干腐乳空心菜
病吃
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美食故事
第一次吃干的腐乳，是梅梅在网上买了寄过来的，还是麻辣味。蘸馒头吃好咸，于是想到拿来炒空心菜应该不错。
食用材料
空心菜
250g
东溪腐乳
半块
大蒜
3颗
步骤 2/3
半块东溪干腐乳加小半碗水化开备用。大蒜切片备用。
步骤 3/3
热油先放大蒜爆香，随后放入空心菜翻炒，淋上化开的腐乳汁，继续翻炒三分钟起锅装盘。
小贴士：
东溪腐乳本身就咸香微辣，不用再放其他的调味料了。
