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草莓纸杯蛋糕

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美食故事

前些时间果友送了我一些草莓苗，种了几天感觉没有成活的迹象，好在我没有放弃，天天喷水，终于全部复活。在我的精心耕耘之下还开花结果了，现在也小有收成了，不管是直接吃还是做成甜品，都非常受家里的小朋友喜爱。今天用它做了款奶油纸杯蛋糕，松软的海绵底，加上香滑的奶油，清新的草莓，即漂亮又美味。用纸杯来烤也方便食用。

食用材料

鸡蛋 150克低筋面粉 100克黄油 26克纯牛奶 40克白糖 110克淡奶油 100克草莓适量粉色色素适量

步骤 1/15

鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖。

步骤 2/15

用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失。

步骤 3/15

筛入低筋面粉。

步骤 4/15

充分切拌均匀。

步骤 5/15

把黄油和牛奶隔水加热至约40度。

步骤 6/15

煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。

步骤 7/15

把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡。

步骤 8/15

在表面均匀的铺上适量草莓丁。

步骤 9/15

烤箱预热，置上数第二层。上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用。

步骤 10/15

100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀.

步骤 11/15

将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上。

步骤 12/15

最后铺上草莓装饰即可。

步骤 13/15

成品图。

步骤 14/15

成品图。

步骤 15/15

成品图。

小贴士：

海绵蛋糕打发一定要到位，搅拌时注意手法，不要划圈，否则很容易失败。

菜谱标签：零食下午茶烘焙烤松下杯子蛋糕

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