步骤 1/8
猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀，腌制一会。
清脆可口莴苣炒肉
曾经以后
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美食故事
夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主，同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足，口感上清清淡淡，适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主，洗净后可蘸酱生食。
莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经，具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
食用材料
莴苣
1根
猪肉
85克
料酒
1勺
淀粉
适量
蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
八角
1块
步骤 2/8
莴苣茎部去皮。
步骤 3/8
斜着切段，再取一小段竖起切片。
步骤 4/8
莴苣全部切好后，蒜切片。
步骤 5/8
锅内倒入油烧温，下肉片和八角，肉片略定型后滑炒。
步骤 6/8
加入蒜片，炒出香味。
步骤 7/8
倒入莴苣片，调入盐，大火快速翻炒2分钟，关火。
步骤 8/8
成品图。
小贴士：
1肉片提前用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。 2倒入莴苣片后，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
