步骤 1/5
准备食材：莴笋1根，大蒜2瓣，红椒一小块。
凉拌莴笋丝——白雪沾翠衣，镜前点朱唇
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美食故事
白雪沾翠衣，镜前点朱唇 。当我做好这道菜给它拍照时，脑海里闪现的就是这样一句诗了。我喜欢做菜，也喜欢给我做好的每道菜取一个诗情画意的名字，似乎如此便是一样食材之生命最完美的诠释。日子已然于柴米油盐中日渐趋于平淡，唯有保持一颗初心，将高山流水藏于其中，方可不负岁月不负自我……
食用材料
莴笋
1根
大蒜
2瓣
红椒
适量
盐
适量
白糖
1/2茶匙
米醋
1茶匙
芝麻油
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
花椒粒
5粒
植物油
适量
步骤 2/5
莴笋去皮，切成细丝，蒜切剁成沫，红椒切细丝。
步骤 3/5
锅内添宽水，煮沸后放一勺盐，几滴植物油，下入切好的莴笋丝，煮沸后翻煮1分钟捞出，入大碗内过凉水并沥干水分。
步骤 4/5
笋丝上放盐，糖，米醋，鸡精，芝麻油，最上面放蒜末，红椒丝。
步骤 5/5
净锅入油少许，丢五六颗花椒粒进去，油烧热后夹出花椒粒，将热油浇在蒜蓉及笋丝上，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
笋丝焯水片刻即成，切勿忘了时间，否则吃起来就没那个翠爽劲儿了。 喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒油。 懒得切丝切成薄片凉拌也可。 以上，皆我个人日常制作心得，分享给大家参考，若有不详尽处请多担待～
