步骤 1/8
准备食材。
清炒莴笋
羡羡
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美食故事
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
食用材料
莴笋
一根
水发木耳
一小把
盐
适量
小米辣
3个
步骤 2/8
莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。
步骤 3/8
锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。
步骤 4/8
煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。
步骤 5/8
然后加入适量的盐翻炒均匀。
步骤 6/8
最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。
步骤 7/8
出锅装盘。
步骤 8/8
成品。
