步骤 1/18
猪五花肉剁成馅
茴香铜钱饺
北野.
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食用材料
五花肉
350克
茴香
500克
饺子皮
若干
盐
3克
生抽
1汤匙
蚝油
1大勺
鸡粉
1小勺
五香粉
1克
白胡椒粉
少许
葱油
2汤匙
香油
1汤匙
大葱
1棵
姜
少许
步骤 2/18
葱、姜切碎
步骤 3/18
木耳泡发，洗净后切碎
步骤 4/18
茴香洗净控水
步骤 5/18
茴香切碎
步骤 6/18
肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
步骤 7/18
然后加入木耳碎、葱油拌匀
步骤 8/18
最后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
步骤 9/18
调和成馅
步骤 10/18
取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
步骤 11/18
取饺子皮，填入适量馅
步骤 12/18
对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
步骤 13/18
然后取4个饺子如图摆好
步骤 14/18
边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
步骤 15/18
漂亮吧！
步骤 16/18
看看，还包了不少呢
步骤 17/18
锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
步骤 18/18
配上腊八蒜来吃饺子吧。
小贴士：
1：买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使。 2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。
