步骤 1/12
将清水倒入面粉中拌匀
茴香软饼
碧海清
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美食故事
和朋友去西安玩，在返程最后一天吃到了茴香软饼，惊为天人~哈哈哈哈哈哈哈~味道清爽，饼丝柔软有韧性，还有独特的香气~因为重庆这边好像平时很少吃茴香，所以我也是第一次吃，被这独特的香气所吸引~回家来特意买到了茴香，试着做做，解解馋~
食用材料
面粉
200克
清水
500克
茴香菜
100g
盐
少许
香醋
少许
辣椒
少许
蒜末
少许
麻油
适量
食用油
15克
步骤 2/12
面糊过筛，变得更细腻
步骤 3/12
加入少许盐和食用油拌匀
步骤 4/12
电饼铛加热摊饼，尽量抹匀，我尽力了，哈哈哈哈~
步骤 5/12
成型后将面饼翻面
步骤 6/12
再等4，5秒，就可以出锅啦
步骤 7/12
将摊好的面饼卷起切丝
步骤 8/12
茴香洗好切碎，大蒜切沫，辣椒切丁
步骤 9/12
淋上热油，香气四溢，太喜欢这滋滋滋的声音啦
步骤 10/12
再倒入少量香醋，鸡精
步骤 11/12
拌匀
步骤 12/12
茴香软饼完成啦~
小贴士：
煎饼尽量可以摊薄一点，更容易成型~如果有平底不粘锅，感觉也更容易~ 我还尝试另外一种做法，将少许茴香加入面糊再做饼，也很好吃，茴香味更浓~
