步骤 1/15
猪肉剁碎。
茴香猪肉馅饺子
爱丽
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食用材料
茴香
400克
猪后尖
350克
面粉
3勺半
大葱
1棵
生抽
1汤勺
料酒
1汤勺
鲜贝露
少许
步骤 2/15
加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。
步骤 3/15
加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。
步骤 4/15
炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。
步骤 5/15
把油直接泼到馅上。
步骤 6/15
茴香切碎。
步骤 7/15
茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。
步骤 8/15
面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。
步骤 9/15
把面揉长条。
步骤 10/15
切小剂子，把每个小剂子摁平。
步骤 11/15
擀成中间厚，边上薄的圆片。
步骤 12/15
放手上加馅边缘捏起。
步骤 13/15
一褶一褶捏起
步骤 14/15
包好的样子。
步骤 15/15
锅中放水开锅下入饺子，翻2一3滚捞出就行了。加上醋和香油，发现生活竞是这样的美好!
