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茴香包子



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食用材料

肉馅 300g 茴香 350g 自发粉 600g 虾 300g 鸡蛋 2个大葱半根

步骤 1/14

家族聚会 : 虾剥好，洗干净表面滑腻的感觉，去背后的虾线，一半用刀背碾成蓉，一半切成块，用料酒，白胡椒，盐，姜末腌一会儿。肉馅用生抽，料酒，黑胡椒，姜末腌。2个鸡蛋，搅拌均匀，加一点料酒和盐，炒成碎块块。茴香清洗干净，切成小块，尽量小哦，放一些盐，过一会儿把水挤出来。葱切末。

步骤 2/14

肉馅最后再放葱哦，要不时间久了会有点臭臭的。葱上面倒些香油。搅拌均匀。

步骤 3/14

把虾和鸡蛋也放进去，搅拌。

步骤 4/14

最后放茴香，放茴香的时候，面已经是发好揉好的状态哦，要不时间久了，茴香出水就不好包了。放盐，尝一尝咸淡。

步骤 5/14

最后搅拌好就是酱紫滴！茴香切的小一些，我切的就有些大了呢，姑姑说再大一点，一个包子里放一根茴香就好了，，，

步骤 6/14

面冬天大概2个小时才能发起来，面团分割成这个大小，有指甲做对比！

步骤 7/14

把面压扁，大小大概这个样纸~

步骤 8/14

擀面皮，比饺子皮要厚实，四边薄，中间厚~

步骤 9/14

放大概这么多的馅~

步骤 10/14

叠啊叠，折啊折，好多折啊！

步骤 11/14

锅里先放水烧开，把包子放进去，先不要开火，盖上锅盖闷5分钟，然后开大火，13分钟关火，关火后先不要开锅盖，再闷2分钟再打开！

步骤 12/14

开锅啦，蒸好的胖胖包纸！

步骤 13/14

单独靓照！

步骤 14/14

边吃边看最爱大波罗！

菜谱标签：晚餐咸蒸早餐锅具中国菜

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