步骤 1/12
【和面】;
中筋面粉里加入50度温水,搅成絮片状。水量根据实际用量逐步添加.这种面的软硬和烙饼的类似。需要柔软些。
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步骤 2/12
步骤 3/12
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步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
面团一定要是很柔软的,这样烙制的时候不会干硬。馅料一定搅打上劲,多放置一会更入味,羊肉经过料酒的腌制可以去除膻味。这羊肉也没什么膻味的了,现在可以吃到膻的羊肉应该算是正宗的,已经很少有了。
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