步骤 1/24
把食材备齐
茴香豆腐馅饼
姐妹丶用心疼＆
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美食故事
老公喜欢吃茴香做的馅饼、今天刚好买了茴香和豆腐、配上一点虾皮、真的是营养丰富又健康美味哟……
食用材料
茴香
250克
豆腐
200克
淡干虾皮
80克
盐
适量
鸡精
2克
花椒粉
5克
花生油
80克
面粉
300克
步骤 2/24
豆腐洗净后焯水后沥干水分、用刀切成小丁
步骤 3/24
茴香摘洗干净沥干水分后用刀切碎
步骤 4/24
热锅烧至六成热时、锅中倒入花生油烧热后放入切丁的豆腐、小火翻炒片刻
步骤 5/24
加入花椒粉
步骤 6/24
加入适量盐
步骤 7/24
加入鸡精
步骤 8/24
翻炒均匀后加入淡干虾皮
步骤 9/24
继续翻炒至豆腐变成金黄色即可关火
步骤 10/24
炒好的豆腐放凉后、加入切末的茴香
步骤 11/24
把豆腐和茴香搅拌均匀即可
步骤 12/24
面粉中用适量清水慢慢开始和面
步骤 13/24
直至把面团揉成光滑细腻的状态后醒发半个小时
步骤 14/24
把醒发好的面团排气揉匀后、搓成长条滚匀后用刀切成大小一致的剂子
步骤 15/24
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤 16/24
面皮里加入适量搅拌好的馅料
步骤 17/24
把面皮的四周捏死不露馅就可以了
步骤 18/24
把包好的馅饼翻过来摁扁
步骤 19/24
电饼裆提起预热后、用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底抹上一遍
步骤 20/24
把摁扁的馅饼放入电饼裆里
步骤 21/24
盖上锅盖煎至两面金黄色即可了、过程大概需要6分钟
步骤 22/24
香气扑鼻的茴香豆腐馅饼就出锅啦
步骤 23/24
用刀切开馅饼、皮薄馅足味道好、老公一下干掉6个
步骤 24/24
成品一
小贴士：
豆腐最好用北豆腐、水分少好成馅、而且豆腐必须要焯一下水、这样焯过水的豆腐既能去掉豆腥味、又能使豆腐变得有韧性呀……
