步骤 1/21
一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
茴香馅包子
小笼包宇宙
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食用材料
步骤 2/21
然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤 3/21
待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
步骤 4/21
将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
步骤 5/21
肉馅里加入料酒。
步骤 6/21
来少许胡椒粉。
步骤 7/21
再来点五香粉。
步骤 8/21
葱姜切碎放进去。
步骤 9/21
加点生抽提鲜。
步骤 10/21
再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
步骤 11/21
茴香切碎丢进去。
步骤 12/21
茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
步骤 13/21
放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
步骤 14/21
因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
步骤 15/21
最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
步骤 16/21
面团漲到2倍大时就算发好了。
步骤 17/21
案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
步骤 18/21
取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
步骤 19/21
包好的包子稍微醒10分钟。
步骤 20/21
锅上汽蒸20分钟。
步骤 21/21
热腾腾的大包子出锅啦！
